الکترولیز آب یا برقکافت آب ، فرآیند استفاده از برق برای تجزیه آب به عناصر تشکیل دهنده آن است .
در واقع الکترولیز توسط جریان برق ، پیوند شیمیایی بین اتم‌ها را شکافته و از هم جدا می‌کند .